|
|
Fughi Ripieni (gevulde Paddestoelen)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote open paddestoelen 1 ei, 1 kleine,rijpe tomaat,ontveld en gesneden,25 gr vers brood(ongeveer 1 flinke snee), 4 eetl. vers geraspte Parmez. kaas, 1 teenje knoflook,fijngesneden, 1 eetl. fijngehakte peterselie, zout en peper, 3 theel.olijfolie, 1 eetl. droog broodkruim.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220oC. Maak de paddestoeln schoon. Verwijder de stelen en snijd ze in grove stukjes.
Maak de vulling als volgt
Klop eerst het ei en voeg dat toe aan de gesneden paddestoelstelen, de gesneden tomaat, het grof gescheurde brood, de Parmez. kaas, de fijngesn.knoflook, de peterselie, het zout, peper en ten slotte een theelepel olijfolie.
Bereidingswijze:
Meng alles goed en vul de paddestoelhoeden met het mengsel.
Vet een bakplaat in met olie en leg de paddestoelen er naast elkaar op. Strooi het droge broodkruim eroverheen en druppel er wat olijfolie over.
Bak de paddestoelen 20 min. in de oven tot ze vanboven goudbruin zijn.
Warm of koud serveren.
|
|
|